Preparación:
20 min.
Listo en:
200 min.

Este rico y cremoso cheesecake lo hacía mi mamá y ahora lo preparo yo con el mismo cariño. Queda decorado con rodajas de ananá por arriba y como no lleva horno y súper fácil de hacer y bien fresco.

Ingredientes:

  • 1 lata (400g) de leche condensada
  • 200g de queso crema estilo Filadelfia
  • 200cc de crema de leche
  • 1 sobre (7g) de gelatina sin sabor
  • 1 lata (400g) de rodajas de ananá en almibar

Preparación:

1Separar una tortera desmontable de 22cm.

2En un bowl, batir la crema de leche a medio punto y reservar. En otro bowl, mezclar la leche condensada con el queso crema, y reservar.

3Disponer rodajas enteras de ananá en la base de la tortera y cortar rodajas por la mitad para pararlas en los bordes.

4Mezclar el polvo de la gelatina sin sabor en 1/2 taza de almíbar del ananá, calentar para disolver y reservar.

5Mezclar la crema batida a medio punto con la preparación de leche condensada y queso crema. Unir con la gelatina disuelta y volcar en el molde sobre las rodajas de ananá.

6Llevar a heladera durante 3 horas.

7Desmoldar con cuidado en una fuente de manera que las rodajas de ananá queden en la superficie. Servir bien frío.

Porciones:

10