Preparación:
20 min.
20 min.
Listo en:
20 min.
20 min.
Esta receta de tapenade o pasta de aceitunas es muy simple pero el secreto está en remojar las anchoas por 5 horas. Esto hace que no salga muy salado. Ideal para servir con tostaditas o pan de ajo.
Ingredientes:
- 12 anchoas
- 200 gr de aceitunas negras descarozadas
- 4 cucharadas de alcaparras
- 2 dientes de ajo picados
- 150 cc de aceite de oliva
- pimienta a gusto
Preparación:
1Remojar las anchoas en agua fría por 5 horas. Retirar y dejar secar sobre una servilleta de papel de cocina.
2Pasar las anchoas, ajo, alcaparras, aceitunas, aceite y pimienta por la licuadora. La consistencia ideal es cremosa pero que se vean los trocitos de aceitunas, por lo que le recomiendo que vaya haciéndolo de a segundos y verificar la consistencia.
Porciones:
4
