10 min.
35 min.
45 min.
Hacer risotto al microondas es increíblemente fácil y tiene ventajas ya que no hace falta revolver constantemente y se prepara en un ratito. Este risotto es muy sabroso y usted lo puede utilizar como base para enriquecer con otros ingredientes como arvejas, champiñones o espárragos.
Ingredientes:
- 3 tazas (750cc) de caldo de pollo caliente
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta blanca o negra, molida
- 16g de manteca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 1 taza (155g) de arroz de grano mediano, sin cocinar
- 1/4 taza (30g) de queso parmesano recién rallado
Preparación:
1Combinar el caldo de pollo, la sal y la pimienta en una cacerola y hacer hervir suavemente a fuego lento. Mantener caliente a fuego lento.
2En un recipiente cuadrado o redondo apto para microondas, calentar la manteca y el aceite de oliva en el microondas por 2 minutos.
3Agregar la cebolla en el recipiente y revolver para cubrir bien. Cocinar en el microondas durante 4 minutos más. Añadir el arroz y revolver para mezclar los granos con el aceite. Cocinar durante otros 4 minutos.
4Volcar el caldo de pollo caliente en el arroz y revolver bien. Cocinar en el microondas durante 9 minutos. Revolver, y cocinar por 9 minutos más.
5Si quiere un risotto aun más cremoso, agregar 1/4 taza de agua caliente y cocinar por otros 2 minutos.
6Al retirar del horno microondas, agregar el queso parmesano y servir.
Porciones:
6
