Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
35 min.
Listo en:
45 min.

Hacer risotto al microondas es increíblemente fácil y tiene ventajas ya que no hace falta revolver constantemente y se prepara en un ratito. Este risotto es muy sabroso y usted lo puede utilizar como base para enriquecer con otros ingredientes como arvejas, champiñones o espárragos.

Ingredientes:

  • 3 tazas (750cc) de caldo de pollo caliente
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta blanca o negra, molida
  • 16g de manteca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 1 taza (155g) de arroz de grano mediano, sin cocinar
  • 1/4 taza (30g) de queso parmesano recién rallado

Preparación:

1Combinar el caldo de pollo, la sal y la pimienta en una cacerola y hacer hervir suavemente a fuego lento. Mantener caliente a fuego lento.

2En un recipiente cuadrado o redondo apto para microondas, calentar la manteca y el aceite de oliva en el microondas por 2 minutos.

3Agregar la cebolla en el recipiente y revolver para cubrir bien. Cocinar en el microondas durante 4 minutos más. Añadir el arroz y revolver para mezclar los granos con el aceite. Cocinar durante otros 4 minutos.

4Volcar el caldo de pollo caliente en el arroz y revolver bien. Cocinar en el microondas durante 9 minutos. Revolver, y cocinar por 9 minutos más.

5Si quiere un risotto aun más cremoso, agregar 1/4 taza de agua caliente y cocinar por otros 2 minutos.

6Al retirar del horno microondas, agregar el queso parmesano y servir.

Porciones:

6