Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
30 min.

¡Tan simple y tan rica! En esta receta los puerros se envuelven en fetas de jamón y se gatinan en una salsa cremosa de queso. ¡Una guarnición espectacular!

Ingredientes:

  • 6 puerros, lavados, y la parte verde descartada
  • 40g de manteca
  • 40g de harina
  • 500cc de leche
  • 50g de queso rallado
  • sal y pimienta, a gusto
  • 3 fetas de jamón cocido, cortadas a la mitad

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar una fuente para horno y mesa.

2Colocar los puerros en un colador y sentar el colador sobre una cacerola con agua hirviendo. Cocinar 10 minutos al vapor, retirar y dejar entibiar.

3Para la salsa blanca: en una cacerola, derretir la manteca. Agregar la harina y revolver con cuchara de madera hasta lograr una pasta. Incorporar la leche de a poco y revolver con batidor de alambre para disolver los grumos. Cocinar 5 minutos y condimentar con sal y pimienta. Retirar del fuego, agregar el queso rallado y mezclar.

4Dejar enfriar los puerros unos 5 minutos. Envolver cada uno en media feta de jamón. Colocar los puerros con jamón sobre la fuente y salsear con la salsa blanca.

5Llevar al horno y gratinar 5 minutos. Servir.

Porciones:

6