Preparación:
05 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
15 min.

Esta es mi receta favorita cuando no tengo ni tiempo ni ganas de cocinar. Huevos fritos en salsa de tomates sobre tostadas de pan integral o de campo.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 4 tomates maduros, picados
  • 4 huevos
  • sal y pimienta negra recién molida a gusto

Preparación:

1En una sartén, calentar el aceite a fuego medio. Agregar el tomate y cocinar hasta que sus jugos empiecen a evaporarse, de 3 a 5 minutos.

2Agregar los huevos cascados directamente sobre la salsa y cocinar hasta que alcancen el punto de huevos fritos. Condimentar con sal y pimienta. Servir sobre tostadas de pan de campo.

Porciones:

4