Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
25 min.

En esta deliciosa salsa de tomates para acompañar pastas el chile es la estrella ya que le da un toque picante sin exagerar.

Ingredientes:

  • 4 tomates maduros pelados, sin semilla y picados
  • 1 puñado de albahaca fresca
  • 2 ó 3 chiles verdes o rojos sin semilla y picados (puedes agregar más si desea)
  • 1 cucharada de extracto de tomate
  • Aceite de oliva (cantidad necesaria)
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • Pasta de su elección, al dente (puede ser fresca o rellena, lo que tenga a mano)

Preparación:

1Calentar el aceite de oliva en una sartén y rehogar las cebollas. Cocinar hasta que estén blandas y transparentes. Añadir el ajo y cocinar durante otro minuto más.

2Agregar los tomates picados, el extracto de tomate y el chile. Mezclar bien. Una vez caliente, agregar la pasta cocida y mezclar. Servir con unas hojas de albahaca y queso parmesano rallado.

Porciones:

2