15 min.
25 min.
40 min.
Esta exquisita y fácil receta de empanadas a mi me gusta hacerla en versión mini para copetín. Y le doy un consejo: prepare muchas, ya que nunca alcanzan.
Ingredientes:
- 1 cucharada de manteca
- 1 atado de cebollas de verdeo, picada fina
- 1 ajo, picado
- 500g de pechuga de pollo, sin piel y en cubos pequeños
- sal y pimienta a gusto
- 1 docena de tapas de empanadas
- 1 huevo batido
Preparación:
1Precalentar el horno a 200C (fuerte). Forrar una placa para horno con papel aluminio y rociar con aceite en aerosol. Reservar.
2Rehogar la cebolla y el ajo en un sartén junto con la cucharada de manteca a fuego mediano por 5 minutos. Agregar el pollo y dejar que se dore, otros 5-7 minutos más. Salpimentar a gusto. Dejar enfriar y reservar.
3Separar las tapas de empanadas sobre la mesada y poner 1 cucharada grande de relleno de pollo en el centro de la tapa de empanada.
4Sellar los bordes de la empanada mojada con agua, y realizar un repulgue básico. Colocarlas en la placa para horno, pintarlas con huevo batido y llevar al horno por 10 minutos, o hasta que la masa se haya dorado.
5Retirar el horno y dejar enfriar unos 5 minutos antes de servir.
Porciones:
12
