15 min.
20 min.
35 min.
Estos canapés son super elegantes para cualquier fiesta o brunch. Los blinis están cubiertos con salmón ahumado, queso crema y eneldo fresco. Una verdadera delicia. Lo único es que vas a necesitar hacerlos con tiempo porque lleva tiempo para que leven.
Ingredientes:
- 235ml de leche tibia
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 60 gr de harina de trigo sarraceno
- 2 huevos batidos
- 2 cucharadas de queso crema
- 60 cc de crema de leche
- 1 pizca de sal
- 90 gr de harina
- aceite de girasol para freir
Preparación:
1Verter la leche en un bowl. Espolvorear la levadura y mezclar bien. Dejar reposar por 5 minutos.
2Agregar el azúcar y la harina de trigo sarraceno. Tapar y dejar levar por 1 hora.
3Incorporar los huevos, el queso crema, crema de leche, sal y harina y mezclar bien hasta lograr una masa lisa y suave. Cubrir y dejar levar por 2 horas.
4Calentar una cucharada de aceite en una sartén a fuego fuerte. Para hacer cada blini, freir 3 cucharadas de la mezcla en la sartén. Una vez que la mezcla parece que se secó y que empieza a burbujear, es el momento para darlos vuelta.
5Cortar el salmón en tiras bien finitas. Decorar los blinis con el salmón, el queso crema y el eneldo picado.
Porciones:
20
