Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
180 min.
Listo en:
195 min.

Típico de la cocina alemana, el goulash es un guiso de carne con páprika, bien de invierno y que se acompaña con ñoquis, fideos codito o también con arroz.

Ingredientes:

  • 1,25kg de carne picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 250g de cebollas
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 1/2 cucharadas de pimentón dulce o páprika dulce
  • 1 cucharadita de pimentón picante

Preparación:

1En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y dorar las cebollas junto con el azúcar hasta caramelizar.

2Agregar el ajo y cocinar un minuto más.

3Agregar la carne picada y dorar bien.

4Colocar la preparación en la olla de cocción lenta junto con el pimentón dulce, el pimentón picante, el tomillo, el laurel, el extracto de tomates, caldo de pollo, sal y pimienta.

5Mezclar todos los ingredientes, tapar y cocinar 2 – 3 horas a temperatura media, revolviendo cada tanto.

6Cuando solo falten 15 minutos para terminar la cocción, hervir agua en otra cacerola y cocinar los fideos codito hasta que estén al dente. Colar y servir junto con el goulash.

Porciones:

5

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