45 min.
10 min.
55 min.
Un plato de langostinos que es una delicia y muy fácil de preparar. Los langostinos se mezclan con abundante jugo de limón, tomate, cebolla, chile, palta y cilantro. Esta copa de langostinos es ideal para servir como entrada de una comida importante, especialmente para las fiestas.
Ingredientes:
- 450g langostinos medianos, pelados y sin venas
- 250cc de jugo de limón fresco
- 10 tomates, cortados en cubitos
- 1 cebolla grande, cortada en cubitos
- 1 chile, sin semillas y finamente picado o a su gusto
Preparación:
1Colocar los langostinos en un bowl de vidrio y cubrir con el jugo de limón para marinar (o ‘cocinar’) durante unos 10 minutos o hasta que cambien a color rosa – opaco.
2Retirar los langostinos del jugo de limón, reservando el jugo. Cortar los langostinos en cubitos y añadir al bowl con las verduras.
3Mientras tanto, colocar los tomates, la cebolla y el chile, la palta y el apio en un bowl grande de vidrio o plástico (no de metal).
4Verter el adobo de jugo de limón restante. Añadir el cilantro y condimentar con sal y pimienta a gusto. Revolver suavemente para mezclar.
Porciones:
20
