25 min.
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45 min.
Unas deliciosas pechugas de pollo rellenas con acelga, queso y tomates secos. Estas supremas de pollo salen doraditas y crocantes, listas para saborear con un rico puré de papas o de papas y calabaza. ¡Riquísimas!
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 8 hojas de acelga, cocidas al vapor, exprimidas y picadas
- 8 tomates secos, hidratados y picados
- 6 cucharadas de queso rallado
- 1 cucharada de romero
Preparación:
1En un bowl, mezclar la acelga picada con los tomates eecos y 4 cucharadas de queso rallado. Reservar.
2Lavar y secar las pechugas. Hacer un corte a lo largo para formar un bolsillo. Rellenar cada pechuga con la mezcla anterior.
3En una fuente de poca altura, mezclar el pan rallado con el romero, la albahaca, y 2 cucharadas de queso rallado. En un bowl aparte, batir los huevos.
4Sumerjir cada pechuga rellena en la mezcla de huevos y luego empanar bien.
5Calentar una sartén con aceite y freír por ambos lados las pechugas hasta que estén doradas y cocidas.
Porciones:
4
