Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
03 min.
Listo en:
33 min.

Esta receta de croquetas de puré de papas y cubos de queso derretido en el centro son una perdición. ¡No podés parar de comer!

Ingredientes:

  • 6 papas medianas
  • 250g de queso tipo fontina, cortado en cubos pequeños
  • 1/4 de cebolla mediana, finamente picada
  • 1 puñado de perejil, picado
  • 1 huevo
  • cantidad necesaria de pan rallado
  • cantidad necesaria de aceite para freír
  • sal y pimienta a gusto

Preparación:

1Una vez hervidas las papas en agua con sal, pelarlas y pisarlas con un pisapapas.

2Añadir la cebolla, el perejil, el huevo, el pan rallado y salpimentar a gusto.

3Ya preparada la mezcla, tomar una pequeña cantidad del puré en su mano formando una pelotita mediana e introducir el cubo de queso en el interior. Darle forma de pelotita achatada.

4Pasarla por pan rallado, sin manipular demasiado.

5En una sartén profunda, colocar el aceite a fuego mediano y freír las croquetas hasta que estén doradas de ambos lados. Escurrir el excedente de aceite sobre una toalla de papel y servir.

Porciones:

6