Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
45 min.
45 min.
Listo en:
60 min.
60 min.
Esta es una riquísima guarnición para acompañar todo tipo de carnes y pollo.
Ingredientes:
- 4 batatas grande, de tamaño parejo
- 1/4 taza de crema de leche o leche
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharada de manteca
- 2 fetas de panceta, cortada en tiritas
Preparación:
1Precalentar el horno a 200 *C (horno fuerte).
2Lavar bien las batatas y colocarlas enteras en una asadera sin aceite. Llevar al horno y cocinar hasta que estén tiernas al pincharlas con un cuchillo. Retirar y dejar entibiar.
3Cortar al medio las batatas y con una cuchara, retirar la pulpa. Colocar la pulpa en un bowl y pisar hasta hacer un puré. Condimentar con azúcar, sal, pimienta, manteca, crema de leche y nueces. Revolver bien y rellenar las batatas nuevamente. Colocar en la asadera y salpicar con pedacitos de panceta por arriba.
4Llevar al horno y cocinar hasta que estén gratinadas.
Porciones:
4