40 min.
55 min.
95 min.
Este es un cheesecake maravilloso de calabaza con una base crocante de galletitas de jengibre, que lo hace totalmente irresistible.
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de galletitas de jengibre molidas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 75 gr de manteca derretida
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 C (moderado). en un bowl mediano, mezclar las galletitas molidas, con las nueces picadas y la manteca. Presionar bien en el fondo y laterales de una tortera mediana desmontable. Llevar al horno por 10 minutos. Dejar enfriar y reservar.
2En un bowl mediano, batir el queso crema con 100 gr de azúcar y esencia de vainilla hasta lograr una crema homogénea. Incorporar los huevos, de uno a la vez, y batiendo bien después de cada adición. Separar 1 taza de la preparación y reservar.
3A la mezcla restante, añadir el azúcar, el puré de calabaza, canela y nuez moscada.
4Esparcir la crema de calabaza sobre la base de galletitas. Luego colocar cucharadas de la preparación reservada por encima. Mezclar con un cuchillo para hacer el marmolado.
5Llevar al horno durante 55 minutos. Pasar un cuchillo por el borde antes de desmoldar. Dejar enfriar bien antes de desmoldar.
6Guardar en la heladera por lo menos por 4 horas antes de servir.
Porciones:
1
