Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
03 min.
Listo en:
33 min.

Prepara tu propia pasta casera con sabor a espinacas, y hace espaguettis, linguinis o fideos anchos.

Ingredientes:

  • 125g de hojas de espinaca
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1½ tazas de harina

Preparación:

1Colocar las espinacas y el agua en una cacerola. Tapar y cocinar hasta que la espinaca se haya ablandado. Enfriar un poco.

2Volcar la espinaca y el líquido en una licuadora, agregar el huevo y la sal. Licuar hasta lograr una consistencia homogénea. Verter en un bowl y agregar suficiente harina como para formar una masa firme.

3Colocar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante 1 minuto. Estirar el bollo con palote hasta que quede bien delgada. Cubrir con un repasador limpio y dejar reposar 20 minutos. Enrollar la masa flojamente y cortar fideos de 5 cm de ancho. Desenrollar y ahora cortar los fideos a la longitud deseada. Colocar sobre una rejilla y orear durante 2 horas.

4Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal. Una vez al dente, colar y utilizar la pasta como lo desee.

Porciones:

2

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