Lasagna deliciosa

1Precalentar el horno a 190 º C – horno moderado-

2Poner una cacerola grande con agua a hervir. Agregar sal. Incorporar los fideos y cocinar durante 8 o 10 minutos, hasta que estén al dente. Colar.

3En una sartén grande a fuego medio-alto, cocinar la carne hasta que esté dorada. Escurrir el exceso de grasa. En una cacerola pequeña, calentar la salsa de tomates.

4En un bowl mediano, mezclar el queso ricotta, queso pecorino romano, el huevo, la albahaca y el ajo.

5Cubrir el fondo de una fuente para horno con una fina capa de salsa de tomates. Poner 3 o 4 planchas de lasagna cubriendo la salsa, con los bordes ligeramente superpuestos. Extender la mitad de la mezcla de ricotta sobre la lasagna. Cubrir la ricotta con la mitad del relleno de carne y la mitas del pepperoni o chorizo colorado. Extender 1/4 del queso mozzarella. Repetir las capas de salsa, lasagna, queso ricotta, la carne y las capas de queso. Terminar con una capa de lasagna cubierta con salsa de tomates, asegurándose de cubrir los bordes. Cubrir con el resto de mozzarella.

6Cubrir la fuente para horno con papel aluminio y perforar la superficie del aluminio una 3 o 4 veces con un tenedor para ventilar. Hornear 45 minutos, retirar el papel aluminio y hornear 15 minutos más para dorar la parte superior. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.