Preparación:
120 min.
Tiempo de cocción:
06 min.
Listo en:
126 min.

Este plato se puede preparar entre amigos y disfrutar juntos. Los manti son como tortelinis o ravioles chiquitos y toda una tradición en Turquía.

Ingredientes:

  • 500cc de yogur natural
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 265g de harina
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 175cc de agua
  • 1 huevo

Preparación:

1Mezclar todos los ingredientes de la salsa de yogur y llevar a la heladera hasta el momento de usar.

2Para los ravioles: mezclar la harin, la sal, el agua y los huevos hasta formar una masa sin grumos. Si se ve seca, agregar una cucharada de agua a la vez hasta lograr la textura indicada. Si está muy pegajosa, agregar más harina. Amasar 5 minutos hasta que esté elástica.

3Envolverla en film transparente y dejar descansar en la heladera 30 minutos.

4Mezclar todos los ingredientes del relleno, tapar y dejar reposar en la heladera.

5Dividir la masa en 4 partes. Envolver 3 partes en film transparente y estirar el último bollo hasta lograr un espesor de 2mm.

6Cortar cuadrados de 3cm y taparlos con un repasador húmedo.

7Colocar 1/4 de cucharadita de relleno en el centro de cada uno, levantar todas las esquinas y presionarlas juntas de manera que se forme un paquetito. Colocarlos en una bandeja enharinada.

8Repetir con el resto de masa hasta acabarla.

9Hervir los ravioles o Manti en agua con sal durante 6 minutos.

10Servir con la salsa de yogur, pimentón, un chorrito de limón y aceite de oliva.

Porciones:

3