120 min.
06 min.
126 min.
Este plato se puede preparar entre amigos y disfrutar juntos. Los manti son como tortelinis o ravioles chiquitos y toda una tradición en Turquía.
Ingredientes:
- 500cc de yogur natural
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 265g de harina
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 175cc de agua
- 1 huevo
Preparación:
1Mezclar todos los ingredientes de la salsa de yogur y llevar a la heladera hasta el momento de usar.
2Para los ravioles: mezclar la harin, la sal, el agua y los huevos hasta formar una masa sin grumos. Si se ve seca, agregar una cucharada de agua a la vez hasta lograr la textura indicada. Si está muy pegajosa, agregar más harina. Amasar 5 minutos hasta que esté elástica.
3Envolverla en film transparente y dejar descansar en la heladera 30 minutos.
4Mezclar todos los ingredientes del relleno, tapar y dejar reposar en la heladera.
5Dividir la masa en 4 partes. Envolver 3 partes en film transparente y estirar el último bollo hasta lograr un espesor de 2mm.
6Cortar cuadrados de 3cm y taparlos con un repasador húmedo.
7Colocar 1/4 de cucharadita de relleno en el centro de cada uno, levantar todas las esquinas y presionarlas juntas de manera que se forme un paquetito. Colocarlos en una bandeja enharinada.
8Repetir con el resto de masa hasta acabarla.
9Hervir los ravioles o Manti en agua con sal durante 6 minutos.
10Servir con la salsa de yogur, pimentón, un chorrito de limón y aceite de oliva.
Porciones:
3