60 min.
60 min.
120 min.
Esta tarta de verduras es bien completa y nutritiva, y es es una excelente opción para una cena fácil de fin de semana, haciéndola el día anterior.
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de cebolla, picada
- 1/2kg de morrones, picados
- 1 taza de apio, cortado
- 1 1/3 tazas de papas, hervidas y cortadas en cubos
- 2/3 taza de zanahorias, picadas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 tazas de repollo cortado
- 1 diente de ajo, picado
- 1 hoja de laurel
- 4 huevos duros, cortados
- 2 discos de masa para tarta
- sal y pimienta, a gusto
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar y enharinar una tartera desmontable y forrar la base con 1 disco de masa para tarta.
2Relleno: en una sartén, calentar el aceite a fuego medio y agregar la cebolla, los morrones, el apio, y las zanahorias. Cocinar hasta que estén casi tiernas y apenas tomen color. Agregar el repollo y el ajo. Condimentar y rehogar 5 minutos más. Apagar el fuego. Incorporar las papas y mezclar bien.
3Salsa: En una sartén, calentar el aceite e incorporar la harina, mezclar bien y apagar el fuego. Agregar la fécula y un poco de leche. Revolver hasta lograr una consistencia cremosa. Incorporar el resto de la leche y mezclar. Llevar nuevamente al fuego y cocinar revolviendo hasta que hierva. Retirar del fuego y agregar el queso. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
4Combinar el relleno de vegetales con la salsa y integrar bien antes de volcar en la tartera. Colocar encima trozos de huevo duro picado. Cubrir con el disco de masa y hacer un repulgue alrededor. Pinchar la superficie de la masa con un tenedor.
5Llevar al horno y cocinar 1 hora. Servir caliente.
Porciones:
6
