25 min.
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Esta ensalada toscana con verduras lleva un pan de campo viejo para remojar en el aderezo con hiervas, tomates, cebolla morada, apio y pepinos. Un viaje a la toscana con esta ensalada de verduras para disfrutar a pleno.
Ingredientes:
- 300 g de pan viejo tipo de campo
- 1 cebolla grande roja
- 2 tomates
- 2 ramas de apio
- 2 pepinos
Preparación:
1Corte el pan de campo en pedazos grandes y mójelo con un poco de agua. Deje que se remoje, exprímalo y pártalo en pedazos. Ponga el pan en un recipiente.
2Limpie la cebolla y píquela en cuadritos. Lave los tomates y córtelos en mitades. Quíteles las semillas y píquelos.
3Lave el apio y córtelo en tiritas. Lave los pepinos, pártalos en cuatro a lo largo y corte enpe dazos. Ponga en el recipiente las verduras conel pan.
4Limpie las hierbas y séquelas. Retire las hojas de las ramas. Corte enfin as tiras la albahaca y pique el orégano.
5Mezcle las hierbas con el aceite, sal y pimienta. Tape y deje reposar en frío por una hora. Al final agregue el vinagre y mezcle bien. Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva.
