Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
20 min.

Estos alfajorcitos los hice para el cumpleaños de mi hija y fueron un éxito rotundo. Los hice de helado de dulce de leche pero puede elegir su gusto favorito. También le puede agregar nueces picadas o almendras, o copos de maíz si quiere. Esta receta da para todo.

Ingredientes:

  • 2 1/4 tazas de harina común
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 225 gr de manteca blanda
  • 3/4 taza de azúcar
  • 3/4 taza de azúcar negra

Preparación:

1Precalentar el horno a 175 C (moderado).

2Tamizar la harina con el bicarbonato y la sal. Reservar. En un bowl, batir la manteca con el azúcar, el azúcar negra, la esencia de vainilla con batidora eléctrica hata que esté bien cremoso. Agregar los huevos, de a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar el harina de a poco a la mezcla. Añadir las chispas de chocolate y las nueces picadas.

3En una placa cubierta con papel manteca, colocar una cucharada de la rpeparación, separados por 3 cm. entre sí.

4Llevar al horno por 9 a 11 minutos, hasta que estén doraditas. Dejar enfriar por 2 minutos en la placa antes de retirar, luego colocar en la rejilla para que se enfríen completamente.

5Colocar una cucharada abundante de helado sobre una galletita y colocar otra por encima. Envolver en papel manteca y guardar en el freezer hasta que sea el momento de servir.

Porciones:

60