20 min.
40 min.
60 min.
Este pastel es mi caballito de batalla. A todos les gusta en casa y me gusta hacerlo para Pascuas. Es super fácil, y con masa casera, se hace rapidísimo y es realmente muy rico.
Ingredientes:
- Masa
- 300g de harina leudante
- sal a gusto
- 120g de manteca, fría y en cubos
- 2 yemas
- 1 cucharada de azúcar
- cantidad necesaria de leche
- Relleno
Preparación:
1Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar y enharinar una tartera mediana desmontable. Reservar.
2Tamizar la harina con la sal, agregar la manteca y desmenuzar hasta que quede arenosa. Colocarla en la mesada, hacer un hueco y colocar en el centro las yemas, el azúcar y mezclar todo agregando leche, de a chorritos, hasta que se forme una masa tierna. Amasar por unos minutos, y luego dividir la masa en dos. Forrar la tartera con uno de los discos.
3En un bowl, batir ligeramente los huevos. Agregar el acelga, ricotta y la cebolla picada fina. Condimentar con sal y pimienta. Por último, agregar una cucharada de harina común y el queso rallado.
4Verter el relleno sobre la masa y cubrir con el otro disco de masa. Pinchar, pintar con leche y espolvorear con azúcar. Llevar a horno moderado por espacio de 35-40 minutos. Servir tibia o fría (natural)
Porciones:
1
