Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
45 min.
Listo en:
65 min.

Esta versión de tarta de manzanas sólo lleva masa por arriba de un relleno bien jugoso y abundante. Es importante hacerla en una tartera que no sea desmontable para no chorrear jugo dentro del horno.

Ingredientes:

  • 675g de mazanas verdes
  • 100g de azúcar rubia
  • 1 naranja o limón, rallados y exprimidos
  • 6 clavos de olor
  • 1 cucharada de harina común
  • 25g de manteca
  • 175g de masa para tarta dulce, casera o comprada
  • 1 o 2 cucharaditas de azúcar

Preparación:

1Precalentar el horno a 200 C (caliente). Enmantecar y enharinar una tartera NO desmontable.

2Pelar las manzanas y descartar las semillas. Cortarlas en rodajas finas y reservar.

3Mezclar juntos el azúcar rubia, la ralladura de naranja o de limón, el clavo de olor, y la harina.

4Colocar un tercio de las manzanas en rodajas en la base de la tartera y salpicar con la mitad de la mezcla de azúcar y harina. Cubrir con el resto de manzanas y salpicar encima el resto de mezcla de azúcar y harina.

5Rociar con jugo de naranja.

6Cortar la manteca en cubitos y desparramar encima de las manzanas.

7Estirar la masa sobre la mesada ligeramente enharinada y cortar un círculo 4cm mas grande que la circunferencia de la tartera. Con la masa restante, cortar una tira larga y ubicarla en el borde de la tartera. Encima colocar el disco de masa y presionbar los bordes sellando ambas masas. Hacer un repulgue con tenedor.

8Pincelar con agua y salpicar con azúcar.

9Llevar al horno y cocinar 15 minutos. Bajar la temperatura a 180 (moderado) y cocinar otros 30 minutos hasta que se dore.

10Servir con crema batida o helado.

Porciones:

4