15 min.
30 min.
45 min.
Una receta super sabrosa, facilísima de preparar y bien saludable. Una guarnición espectacular de zucchinis con ajo y cebollas, salsa de tomate y quesos varios que lo va a deslumbrar en esta lasagna vegetariana sin pasta.
Ingredientes:
- 2 zucchinis cortados en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata de puré de tomates
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
Preparación:
1Precalentar el horno a 165 C (Suave). Aceitar una fuente rectangular para horno y reservar.
2En una olla con agua y sal, cocinar los zucchini por 5 a 10 minutos hasta que estén tiernos pero no blandos. Mientras tanto, rehogar la cebolla y el ajo en 2 cucharadas de aceite hasta que se pongan transparentes. Añadir los zucchini y mezclar bien. Salpimentar a gusto.
3Colocar la mitad preparación de zucchini en la fuente rectangular. Cubrir con la mitad de la salsa de tomate. Repetir el paso. Terminar cubriendo con el queso mozzarella y espolvorear con el queso parmesano. Llevar al horno por 25 minutos hasta que el queso se haya derretido y esté bien doradito. Dejar enfriar unos minutos antes de servir.
Porciones:
5
