Preparación:
15 min.
Listo en:
15 min.

El secreto de esta salsa de hierbas es evitar agregar eneldo porque tiene un sabor muy fuerte y opacaría al resto de las hierbas.

Ingredientes:

  • 150g de hierbas mixtas: perejil, ciboulette, alfalfa, melisa y estragón
  • 50cc de aceite vegetal
  • 4 huevos duros
  • 250g de yogur natural
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • sal y pimienta, a gusto

Preparación:

1Retirar los tallos y las hojas feas de las hierbas. Lavarlas en agua fria y secar sobre una servilleta de papel.

2Licuar apenas las hiernas y el aceite en la licuadora. Pelar los huevos y agregar solo las yemas , licuar otra vez.

3Volcar la mezcla en un bowl y agregar el yogur, el vinagre y la mostaza. Mezclar bien y condimentar a gusto con sal y pimienta. Llevar a la heladera 30 minutos antes de servir.

Porciones:

6