Preparación:
15 min.
15 min.
Listo en:
15 min.
15 min.
El secreto de esta salsa de hierbas es evitar agregar eneldo porque tiene un sabor muy fuerte y opacaría al resto de las hierbas.
Ingredientes:
- 150g de hierbas mixtas: perejil, ciboulette, alfalfa, melisa y estragón
- 50cc de aceite vegetal
- 4 huevos duros
- 250g de yogur natural
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- sal y pimienta, a gusto
Preparación:
1Retirar los tallos y las hojas feas de las hierbas. Lavarlas en agua fria y secar sobre una servilleta de papel.
2Licuar apenas las hiernas y el aceite en la licuadora. Pelar los huevos y agregar solo las yemas , licuar otra vez.
3Volcar la mezcla en un bowl y agregar el yogur, el vinagre y la mostaza. Mezclar bien y condimentar a gusto con sal y pimienta. Llevar a la heladera 30 minutos antes de servir.
Porciones:
6
