Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
30 min.

Este plato de fideos moñito con variedad de verduras salteadas, albahaca y queso es un manjar tanto para vegetarianos como para amantes de la carne.

Ingredientes:

  • 500g de fideos moñitos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cebolla morada, picada
  • 4 dientes de ajo, machacados
  • 2 zucchinis, picados
  • 60g de champiñones frescos, en rodajas
  • ½ pimiento rojo, cortado en tiras

Preparación:

1Cocinar los fideos según las instrucciones del paquete y colar.

2Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregar la cebolla, el ajo, los zucchinis, los champiñones, el pimiento rojo y la mitad de los tomates picados. Cocinar hasta que las verduras se hayan ablandado. Condimentar con albahaca, orégano, sal y pimienta. Agregar la pasta y el aceite de oliva. Mezclar muy bien. Dejar que la pasta se caliente bien antes de espolvorear con el queso parmesano y agregar el resto del tomate picado.

Porciones:

6