Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
35 min.

La mejor sopa crema de champignones, perfecta para esas noches frías de invierno. Los champignones se saltean con cebolla y se cocinan en un delicioso caldo, y se le agrega crema de leche para hacerla más rica y suculenta.

Ingredientes:

  • 40g de manteca
  • 1 cebolla, picada
  • 300g de champignones fileteados
  • 2 cucharadas de harina
  • 1.25lt. de caldo de carne

Preparación:

1Derretir la manteca en una olla a fuego mediano y rehogar los champignones y la cebolla. Una vez que el líquido se haya evaporado, espolvorear la harina y dejar que se dore. Agregar el caldo, bajar el fuego, y cocinar por 20 minutos.

2Agregar un chorrito de crema, y luego condimentar con el perejil, sal, pimienta y jugo de limón.

Porciones:

4