15 min.
30 min.
45 min.
Esta es una versión más gourmet de los clásicos brownies. Este postre me encanta ya que el jengibre de la un sabor más radical y un aroma que atrae multitudes. Quedará de lujo con sus invitados.
Ingredientes:
- 115 gr de manteca
- 115 gr de chocolate semiamargo en trocitos
- 2/3 taza de nueces picadas
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de jengibre rallado fino
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 C (moderado). Enmantecar un molde para cupcakes en forma de corazón.
2Colocar los trocitos de chocolate con la manteca en una olla a fuego mediano y revolver hasta que se haya derretido el chocolate y se haya formado una mezcla suave y homogénea. Dejar que se enfríe un poco.
3Batir los huevos con el azúcar. Luego incorporar la mezcla de chocolate. Agregar en forma envolvente las nueces picadas y el jengibre. Verter la preparación en el molde y llevar al horno por 25 minutos. No sobrecocinar. Dejar enfriar. Servir en platos individuales y rociar con la salsa de oporto.
4Para la crema de oporto: Colocar el oporto en una olla a fuego mediano hasta que se haya reducido a la mitad. Retirar del fuego y dejar enfriar. Batir la crema a punto chantilly con el azúcar, el oporto reducido y la esencia de vainilla.
5Servir en platos individuales con una cucharada abundante de crema sobre el brownie.
Porciones:
8
