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Nada más placentero que un desayuno tranquilo en el fin de semana. Estos huevos revueltos son buenísimos para arrancar el día con energía y tienen un saborcito especial gracias al cilantro, tomate y especias de la India. ¡Sólo te falta un café y el diario!
Ingredientes:
- 4 cucharadas de manteca
- 1 cebolla, grande finamente picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 chile verde, picado
- 1 cucharadita de comino
Preparación:
1Calentar una sartén grande antiadherente. Saltear la cebolla en manteca durante 5-7 minutos. Incorporar el ajo, el chile y el comino en polvo. Cocinar 1 minuto hasta que las especias suelten su perfume y luego agregar el tomate. Cocinar hasta que se evaporen los líquidos. Reducir el fuego a medio.
2Incorporar el cilantro y agregar los huevos batidos. Revolver bien para combinar todos los ingredientes. Cocinar a fuego bajo revolviendo hasta que los huevos estén listos. Condimentar con sal y servir inmediatamente sobre tostadas con manteca. Decorar con hojas de cilantro.
Porciones:
2
