Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
45 min.

Estas milanesitas de peceto son una delicia por lo tiernas y fáciles de preparar y a mí me encanta prepararlas con puré de batatas para salir un poco de la rutina.

Ingredientes:

  • 1/2 kg de milanesas de peceto
  • 3 huevos
  • 500 grs de pan rallado
  • 1/2 taza de leche
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • sal y pimienta a gusto
  • cantidad necesaria de aceite para freir
  • 250 grs de jamón cocido
  • 200 grs de queso de máquina
  • 1/2 lata de salsa de tomates

Preparación:

1En un bowl batir los huevos con la leche, el perejil, y la sal y pimienta a gusto. Pasar las milanesas por el huevo y luego por el pan rallado, apretando bien para que se pegue bien el pan rallado. En una sartén a fuego mediano, calentar bien el aceite y freir las milanesas de ambos lados. Reservar.

2Mientras tanto, en una olla grande, poner agua con sal a hervir. Una vez que hirvió, colocar las batatas peladas y cortadas en cubos y cocinar hasta que estén bien tiernas. Escurrir y pisar con un pisapapas o tenedor. Agregar el huevo, el queso rallado, sal y pimienta a gusto. Añadir la nuez moscada. Agregar la leche de a poco hasta lograr la consistencia deseada.

3Precalentar el horno a 200 C (moderado). Colocar las milanesas en una asadera. Colocar una buena cucharada de salsa de tomates sobre las milanesas y esparcir. Cubrir con una feta de jamón cocido y con otra de queso. Llevar al horno hasta que el queso se derrita.

Porciones:

6