Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
70 min.

Es un super chutney agridulce que se hace con vino tinto, cebollas y grosellas. Ideal para servir con carnes rojas.

Ingredientes:

  • 30g de manteca
  • 1kg de cebollas
  • 200g de grosellas
  • 2 manzanas
  • 675cc de vino tipo Beaujaulais

Preparación:

1Derretir la manteca en una olla. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas bien finitas. Rehogar las cebollas en la manteca, sin dejar que se quemen, revolviéndolas frecuentemente.

2Cubrir las grosellas con agua caliente, y luego escurrir.

3Picar las manzanas y las grosellas, y luego agregar a las cebollas. Bajar el fuego, tapar, y añadir el vino, jarabe, vinagre y azúcar, y dejar cocinar por 1 hora, hasta que el líquido se haya evaporado. Dejar enfriar y colocar en frascos. Guardar en la heladera.

Porciones:

16