15 min.
25 min.
40 min.
Este plato de mejillones en salsa de vino blanco se inspira en el sur de Francia, tiene un gran sabor pero es sorprendentemente fácil de hacer en casa.
Ingredientes:
- 50 mejillones frescos y limpios
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 5 dientes de ajo, machacados
- 3 cebollitas de verdeo, picadas
- 3 tomates perita, picados grueso
Preparación:
1Colocar los mejillones en un bowl grande y cubrir con suficiente agua. Dejar remojar durante 20 minutos de forma que se desprenda tierra o arena que se les haya pegado.
2Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Agregar el ajo y saltear durante 1 minute. Agregar las cebollitas de verdeo y los tomates. Cocinar hasta que estén tiernos. Agregar el vino blanco, la manteca y el perejil. Dejar que hierva hasta que la mitad del líquido se haya evaporado, aproximadamente 15 minutos. Condimentar con sal y pimienta a tu gusto.
3Agregar los mejillones a la cacerola, tapar y cocinar hasta que se abran, entre 8 y 10 minutos. Pasar los mejillones con la salsa a un bowl y descartar cualquier mejillón que no se haya abierto.
Porciones:
6
