Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
80 min.

Esta super torta aromatizada con rhum, limón y naranja, se sirve con una salsa fácil de naranjas. Esta torta se puede freezar sin ningún problema.

Ingredientes:

  • 175g de manteca, a temperatura ambiente
  • 200g de azúcar
  • 5 huevos
  • 75g de polenta
  • 5 cucharaditas de polvo para hornear
  • 5 cucharadas de rhum
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
  • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón

Preparación:

1Precalentar el horno a 180C *moderado). Enmantecar y enharinar una totera mediana desmontable. Reservar.

2Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema suave y esponjosa. Batir los huevos en un bowl aparte, y luego incorporar en forma envolvente a la preparación anterior.

3Tamizar la harina y mezclar con la polenta y el polvo para hornear. Añadir a la preparación anterior. Incorporar el rhum, jugo de limón, jugo de naranja, y la ralladura de cáscara de naranja y limón.

4Verter la mezcla en el molde y llevar al horno precalentado por 50 a 60 minutos, hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

5Una vez lista, retirar del horno y dejar enfriar levemente antes de desmoldar. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

6Para la salsa, mezclar 500cc de jugo de naranja con la mermelada y reducir en una olla chica a fuego mediano.

7Antes de servir, verter la salsa sobre las porciones de torta.

Porciones:

12