Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
35 min.
Listo en:
50 min.

Este budín con damascos secos y trocitos de nueces es perfecto para la hora del té pero también lo preparo para Navidad como alternativa para los que no comen pan dulce con pasas de uva.

Ingredientes:

  • 110g de manteca
  • 110g de azúcar
  • 2 huevos
  • 110g de harina leudante
  • 100g de nueces, partidas por la mitad
  • 100g de damascos secos, picados

Preparación:

1Precalentar el horno a 180C (moderado). Enmantecar y enharinar una budinera.

2Derretir la manteca en una cacerola y volcar en un bowl. Agregar el azúcar, los huevos, y unir todo.

3Tamizar la harina y agregarla uniendo hasta lograr una pasta suave. Incorporar los damascos picados.

4Reservar algunas nueces para decorar y picar el resto, luego agregarlas a la preparación. Volcar en el molde, extender y salpicar con las nueces reservadas.

5Llevar al horno y cocinar de 35 a 40 minutos o hasta que al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio.

Porciones:

1