30 min.
60 min.
90 min.
Una idea muy tentadora para cuando sobran fideos del día anterior.
Ingredientes:
- 300g de macarrones o cualquier pasta corta
- 1 taza de salsa blanca, bien espesa
- 5 huevos
- 200g de queso fresco, cortado en rodajas
Preparación:
1Precalentar el horno a 200 *C (horno fuerte). Enmantecar una budinera.
2En una cacerola con agua caliente con sal, cocinar la pasta hasta que esté al dente. Colar y reservar.
3En un bowl grande, mezclar la pasta con la salsa blanca y los huevos. Condimentar con sal y pimienta. Rellenar la budinera con la mitad de la preparación.
4Colocar encima el queso fresco en rodajas y cubrir con el resto de macarrones con salsa blanca.
5Llevar al horno y cocinar a Baño María sobre una fuente con agua caliente durante 1 hora. Retirar, dejar entibiar y desmoldar sobre una fuente.
6Para la salsa: en una cacerola con aceite y manteca, saltear la cebolla picada hasta que esté dorada. Agregar los tomates, el puré de tomates, azúcar, 1/2 taza de agua y condimentar con sal y pimienta. Dejar cocinar 20 minutos hasta lograr una salsa.
7Tamizar la salsa y salsear el budín de macarrones. Decorar alrededor con rodajas de huevo duro.
Porciones:
4