Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
90 min.

Una idea muy tentadora para cuando sobran fideos del día anterior.

Ingredientes:

  • 300g de macarrones o cualquier pasta corta
  • 1 taza de salsa blanca, bien espesa
  • 5 huevos
  • 200g de queso fresco, cortado en rodajas

Preparación:

1Precalentar el horno a 200 *C (horno fuerte). Enmantecar una budinera.

2En una cacerola con agua caliente con sal, cocinar la pasta hasta que esté al dente. Colar y reservar.

3En un bowl grande, mezclar la pasta con la salsa blanca y los huevos. Condimentar con sal y pimienta. Rellenar la budinera con la mitad de la preparación.

4Colocar encima el queso fresco en rodajas y cubrir con el resto de macarrones con salsa blanca.

5Llevar al horno y cocinar a Baño María sobre una fuente con agua caliente durante 1 hora. Retirar, dejar entibiar y desmoldar sobre una fuente.

6Para la salsa: en una cacerola con aceite y manteca, saltear la cebolla picada hasta que esté dorada. Agregar los tomates, el puré de tomates, azúcar, 1/2 taza de agua y condimentar con sal y pimienta. Dejar cocinar 20 minutos hasta lograr una salsa.

7Tamizar la salsa y salsear el budín de macarrones. Decorar alrededor con rodajas de huevo duro.

Porciones:

4