Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
70 min.
Listo en:
80 min.

Este pan denso y húmedo de manzanas tiene un toque de canela para resaltar los sabores. Es muy rico para la mesa dulce de Navidad, especialmente para quienes no comen el Pan Dulce tradicional.

Ingredientes:

  • 900g de manzanas, en cubos
  • 200g de azúcar
  • 2 cucharadas de ron
  • 1 cucharada de Cognac
  • 200g de pasas de uva
  • 200g de avellanas, almendras o nueces
  • 100g de ciruelas pasas

Preparación:

1En un bowl, mezclar las manzanas con el azúcar, el ron, y el Cognac. Dejar macerar toda la noche.

2Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Enmantecar y enharinar 2 moldes para budín inglés y forrar la base con papel manteca.

3En un bowl, mezclar el resto de los ingredientes excepto el jugo de manzanas. Incorporar bien todo y agregar la mezcla de manzanas y el jugo de manzanas.

4Volcar la preparación en el molde y llevar al horno. Cocinar 60 minutos, retirar y desmoldar. Llevar al horno nuevamente en una placa y cocinar 10 o 20 minutos hasta que esté dorado.

Porciones:

20