30 min.
50 min.
80 min.
Esta variante diferente de pan de carne, más saludable, le agregamos quinoa para hacerlo todavía más nutritivo, pero a la vez lo hace más húmedo y con mucho sabor y textura. No deje de probarlo.
Ingredientes:
- 1/4 taza de quinoa
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cebolla chica picada
- 1 diente de ajo picado
- 750 grs de carne picada de pavo
- 1 cucharadita de extracto de tomate
Preparación:
1En una olla, poner a hervir el agua. Agregar la quinoa una vez que hirvió el agua. Bajar el fuego, tapar y cocinar por 15 minutos, hasta que la quinoa esté bien cocida y se haya absorbido todo el agua. Dejar enfriar y reservar.
2Precalentar el horno a 180 C (moderado).
3En una sartén a fuego mediano, calentar el aceite y rehogar la cebolla. Agregar el ajo picado y cocinar por un minuto más. Retirar y dejar enfriar.
4En un bowl, mezclar la carne picada con la quinoa, la cebolla, extracto de tomate, salsa inglesa, el huevo hasta que se hayan integrado bien. Salpimentar a gusto. La mezcla será bien húmeda. Darle forma de pan de carne sobre una fuente cubierta con papel aluminio.
5En otro bowl, combinar el azúcar negra con la salsa inglesa, y el agua. Cubrir el pan de carne con esta preparación.
6Llevar al horno, alrededor de 50 minutos, hasta que se haya cocido bien la carne. Dejar enfriar el pan de carne 10 minutos antes de cortarlo en rodajas, antes de servir.
Porciones:
5