Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
45 min.

Es increíble como unos pocos ingredientes pueden hacer algo tan delicioso. Los champignones se rellenan con ajo, echalottes, chorizo y se cocinan en el horno. Perfectos para una picada o como finger food.

Ingredientes:

  • 400g de champignones medianos
  • 200g de chorizo
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 echallottes picados
  • sal
  • pimienta
  • 1 pizca de pimentón

Preparación:

1Precalentar el horno a 200C. Enmantecar una fuente para horno. Reservar.

2Lavar los champignones y retirar los cabitos. Picar los tallos. Picar los chorizos.

3Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego moderado, y rehogar los echallottes hasta que estén transparentes. Agregar los tallos picados, el chorizo y ajo, y cocinar por unos minutos a fuego mediano. Salpimentar a gusto y condimentar con pimentón.

4Rellenar los champignones y colocarlos en la fuente para horno. Llevar a horno precalentado por 10 a 15 minutos. Servir tibios.

Porciones:

4

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