Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
30 min.
Listo en:
40 min.
40 min.
El choclo y el chile poblano le dan un toque especial a este plato muy popular en México. Ideal para acompañar carnes o pescado.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz, lavado y escurrido
- 1 taza de leche
- 1 taza de agua
- 1/4 taza de zanahoria, en cubitos
- 1/4 taza de arvejas
- 1 chile poblano en rajas (pelado, sin nervadura y sin semillas)
Preparación:
1Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregar el choclo y saltear. Incorpora el ajo, la cebolla, las arvejas, la zanahoria, y el chile poblano. Revolver bien y cocinar durante un par de minutos.
2Agrega el agua y la leche, y dejar hervir. Agregar la manteca y el arroz. Revolver, condimentar con caldo de pollo y tapar. Cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Porciones:
6
