Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
40 min.
Listo en:
60 min.
60 min.
Este plato de quinoa es delicioso y de alto contenido protéico, y una excelente alternativa al arroz español tradicional. Es también una variante para rellenar tortillas, y hacer burritos a la mexicana.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de quinoa
- 1 cebolla mediana picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 morrón verde chico picado
- 1 lata de tomate
Preparación:
1Calentar el aceite en una sartén mediana a fuego mediano-fuerte. Rehogar la quinoa junto con la cebolla, ajo y morrón. Cocinar revolviendo de 5 a 10 mintuos, hasta que la cebolla esté transparente y tierna. Incorporar la salsa de tomate, el agua y los condimentos. Dejar que hierva. Al alcanzar hervor, bajar el fuego y tapar, y cocinar hasta que se hayan absorbido bien los líquidos, más o menos 20 a 25 minutos. Revolver la quinoa ocasionalmente.
Porciones:
8
