Preparación:
25 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
45 min.

Estos cuadraditos de chocolate están llenos de sabor y textura. Esta torta de dátiles y nueces, y lleva un glaceado de damascos y luego se adorna con chocolate derretido. Podés usar la mermelada que más te guste para saborizar.

Ingredientes:

  • 130g de manteca, a temperatura ambiente
  • 70g de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 a 4 huevos
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 pizca de all spice
  • 150g de dátiles, picados gruesos
  • 100g de nueces picadas
  • 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
  • 80g de harina
  • 40g de fécula de maíz
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de rhum o coñac
  • 2 cucharadas de azúcar para decorar

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 C (moderado). Forrar una placa para horno con papel manteca. Reservar.

2Batir la manteca hasta que esté bien cremosa. Agregar el azúcar en forma de lluvia, bien gradualemente. Añadir los huevos, de 1 a la vez, y la esencia de vainilla. Incorporar las especias: canela, all spice, dátiles, nueces y rhum. Agregar la harina y fécula tamizadas. Por último, incoporporar el polvo para hornear. Mezclar bien hasta que se hayan integrado todos los ingredientes.

3Verter la preparación en la placa y llevar al horno durante 20 mintuos.

4Dar vuelta y desmoldar los cuadraditos. Retirar el papel manteca y espolvorear con el azúcar. Pintar la torta con la mermelada diluída. Dejar enfriar.

5Mientras tanto, derretir el chocolate a baño maría. Una vez derretido, verter sobre la torta y esparcir uniformemente.

6Una vez que se asentó el chocolate, cortar en cuadraditos justo antes de servir. Esto va a evitar que se seque la torta.

Porciones:

40