Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
35 min.
35 min.
Listo en:
55 min.
55 min.
Estas tortillitas individuales de zucchinis y queso gruyere son un éxito rotundo, ya sea en la picada o como entrada. También como una comida más liviana con una ensalada de rúcula. Realmente son geniales en todo sentido.
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana picada finita
- 1 cucharada de mostaza
- 2 zucchinis picados finitos
- 250 cc de crema de leche
- 3 huevos
- sal y pimienta a gusto
- 50 gr de queso Gruyere rallado
Preparación:
1Precalentar el horno a 200°C (fuerte).
2Rehogar las cebollas y zucchinis en 1 cucharada de manteca en una sartén a fuego mediano durante 5 minutos, hasta que estén tiernos.
3Mezclar bien los zucchinis, cebolla, mostaza, huevos, queso gruyere y crema. Salpimentar a gusto. Pasar por la licuadora hasta lograr una consistencia de puré.
4Verter en un molde redondo enmantecado o en moldecitos individuales para cupcakes untados con aceite y llevar al horno durante 30 minutos.
Porciones:
4
