Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
45 min.
Listo en:
125 min.

Delicioso pan perfumado con anís y naranjas, ideal para servir con manteca a la hora de la merienda.

Ingredientes:

  • ¼ taza de manteca
  • ¼ taza de leche
  • ¼ taza de agua tibia
  • 3 tazas harina
  • 1 ¼ cucharadita de levadura
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de anís

Preparación:

1Precalentar el horno a 175 C (moderado). Calentar la leche y la manteca en una cacerola mediana, hasta que la manteca se derrita. Retirar del fuego y agregar el agua tibia.

2Mezclar 1 taza de harina, levadura, sal, anís y ¼ de taza de azúcar en un bowl grande. Incorporar la mezcla de leche tibia, luego los huevos y 2 cucharaditas de ralladura de cáscara de naranja, hasta que estén bien mezclados. Agregar ½ taza de harina y seguir agregando más harina lentamente hasta que la masa esté suave.

3Colocar la masa en una superficie enharinada y amasar hasta que lograr una consistencia elástica.

4Poner la masa en un recipiente ligeramente aceitado, cubrir con papel film y dejar reposar de 1 a 2 horas hasta que doble su tamaño. Aplastar la masa con el puño y dar una forma redonda con un botón en el centro. Colocar la masa en una asadera, cubrirla nuevamente con film y dejar que leve nuevamente hasta el doble de su tamaño en un área tibia durante 1 hora.

5Llevar al horno y cocinar de 35 a 45 minutos. Retirar del horno, dejar que se enfríe un poco y pintar la superficie.

6Para preparar el glaseado, mezclar ¼ de azúcar, jugo de naranja y 1 cucharadita de cáscara de naranja en una cacerola pequeña. Dejar que hierva a fuego medio durante 2 minutos. Pincelar sobre el pan mientras aún está tibio. Espolvorear el pan glaseado con el resto del azúcar.

Porciones:

15