10 min.
20 min.
30 min.
Esta ensalada tipo turca a base de zanahorias, ajo y jugo de limón está aderezada con yogurt. Lleva muy pocos ingredientes y es perfecta para servir con fiambres sobre una rodaja de pan de pita.
Ingredientes:
- 500 g de yogur
- 400 g de zanahorias
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Sal
- 2 a 3 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 manojo de perejil
Preparación:
1Use un filtro de papel (como los de café), póngalo en un colador y vacíe el yogur. Deje escurrir el yogur enu na olla por 20 minutos.
2Limpie, lave las zanahorias y rállelas. Caliente el aceite de oliva en una sartén, rehogue las zanahorias durante 20 minutos y revuelva de vez en cuando hasta que se cocinen. Retire del fuego y déjelas enfriar.
3Vacíe el yogurt en una ensaladera, escurra con las zanahorias y mezcle bien. Pele los ajos, exprímalos y espárzalos en la ensalada. Mezcle todo muy bieny sazone al gusto con sal y jugo de limón.
4Cubra la ensalada y deje que se enfríe al menos una hora. Lave el perejil y sacuda para secar. Quite las hojas al perejil. Si lo requiere, sazone nuevamente la ensalada con sal y jugo de limón. Reparta en 4 platos la ensalada y adorne con el perejil. Combina bien con pan árabe fresco.
Porciones:
4