Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
660 min.
660 min.
Listo en:
680 min.
680 min.
Esta receta de Cholent Vegetariano o Pareve como se dice en hebreo, no tiene carne ni lácteos. Es muy sabroso, las batatas y el ajo le dan un sabor exquisito, y nadie se da cuenta que no tiene carne.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla cortada en rodajas
- 2 zanahorias cortadas en cubos
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 batatas cortadas en cubos
- 2 papas medianas cortadas en cubos
- 1/2 taza de porotos negros
Preparación:
1En una olla mediana, calentar el aceite y el azúcar. Agregar 250 ml de agua. Agregar las cebollas, ajo, papas, las batatas y zanahorias. Incorporar los porotos y la cebada. Por último, agregar la cantidad suficiente de agua para cubrir todos los ingredientes, y dejar que hierva. Tapar la olla y cocinar por 1 a 1 hora y media a fuego medio bajo. Añadir agua nuevamente hasta volver a cubrir los ingredientes y dejar que hierva nuevamente.
2Cubrir el fuego con alguna chapa y dejar que se cocine toda la noche a fuego bien bajo.
Porciones:
8
