Preparación:
25 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
45 min.

Ricas y bien jugosas, estas empanadas quedan mejor si se hornean en el momento, pero el relleno se puede preparar con bastante anticipación.

Ingredientes:

  • 12 tapas para empanadas al horno
  • 1 yema, batida
  • 1kg de carne picada
  • 200g de morrón rojo, picado
  • 1kg de cebollas, picadas
  • 200g de cebolla de verdeo, picada
  • 200g de tomate, picado

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Aceitar ligeramente una placa para horno.

2En una cacerola grande, calentar el aceite a fuego medio. Rehogar la cebolla y el morrón unos minutos antes de agregar la carne picada y los tomates. Cocinar 25 minutos, agregando caldo de ser necesario para evitar que se seque.

3Condimentar con sal, pimienta, comino, ají molido y orégano. Apagar el fuego y agregar la cebolla de verdeo y el huevo duro. Mezclar bien y dejar entibiar o enfriar completamente antes de armar las empanadas.

4Dividir el relleno entre las 12 tapas de empanadas. Cerrar las empanadas con un repulgue y colocar en la fuente.

5Llevar al horno y cocinar 15-20 minutos hasta que estén doradas.

Porciones:

1