25 min.
20 min.
45 min.
Ricas y bien jugosas, estas empanadas quedan mejor si se hornean en el momento, pero el relleno se puede preparar con bastante anticipación.
Ingredientes:
- 12 tapas para empanadas al horno
- 1 yema, batida
- 1kg de carne picada
- 200g de morrón rojo, picado
- 1kg de cebollas, picadas
- 200g de cebolla de verdeo, picada
- 200g de tomate, picado
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Aceitar ligeramente una placa para horno.
2En una cacerola grande, calentar el aceite a fuego medio. Rehogar la cebolla y el morrón unos minutos antes de agregar la carne picada y los tomates. Cocinar 25 minutos, agregando caldo de ser necesario para evitar que se seque.
3Condimentar con sal, pimienta, comino, ají molido y orégano. Apagar el fuego y agregar la cebolla de verdeo y el huevo duro. Mezclar bien y dejar entibiar o enfriar completamente antes de armar las empanadas.
4Dividir el relleno entre las 12 tapas de empanadas. Cerrar las empanadas con un repulgue y colocar en la fuente.
5Llevar al horno y cocinar 15-20 minutos hasta que estén doradas.
Porciones:
1