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05 min.
15 min.
¡Me encanta el chocolate! Esta cremosa ganache de chocolate blanco es suave y con un sabor bien delicado, que va bárbaro con tortas, tartas y budines con frutos rojos. ¡Probala, te va a encantar!
Ingredientes:
- 150g de chocolate blanco, de buena calidad
- 300cc de crema de leche
Preparación:
1Mantener la crema de leche en la heladera hasta el momento de batir.
2Cortar el chocolate en trozos y colocarlos en un bowl resistente al calor. Agregar 2 cucharadas de agua.
3Poner a hervir una cacerola con 4cm de agua. Apagar el fuego y sentar el bowl con chocolate sobre la cacerola (el bowl tiene que ser más grande que la cacerola de manera que no toque el agua). Dejar reposar 4 minutos hasta que el chocolate se derrita. Retirar el bowl, mezclar y dejar enfriar sobre la mesada.
4En otro bowl, colocar la crema de leche bien fría y batir con batidora eléctrica hasta que tome consistencia un poco espesa. Agregar el chocolate derretido y frío, y batir nuevamente hasta lograr una consistencia espesa y brillante. No batir de más ya que la crema pasada toma consistencia granulosa y sabor a manteca.
5Usar para decorar tortas. Mantener en la heladera.
Porciones:
12
