Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
120 min.
Listo en:
150 min.

En esta salsa fácil de tomates todo se cocina en el horno para concentrar los sabores. La salsa se licúa al final y el resultado es espectacular. Para una salsa más compleja, usá variedad de tomates perita, redondos y cherry.

Ingredientes:

  • 1kg de tomates, de diferente tipo
  • 2 ajíes colorados
  • 1 cebolla colorada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo, pelados
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramitas de tomillo
  • sal y pimienta, a gusto

Preparación:

1Precalentar el horno a 150 *C (bajo).

2Cortar los tomates grandes por la mitad y dejar los más chiquitos enteros. Cortar los ajíes en cuartos y quitar las semillas. Cortar la cebolla en 8 partes.

3Colocar todos los ingredientes en una asadera y distribuir los dientes de ajo entre la mezcla. Rociar con aceite de oliva, condimentar con sal y pimienta.

4Llevar al horno y cocinar 2 horas.

5Retirar, dejar enfriar y procesar. Usar o guardar en la heladera.

Porciones:

4