Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
45 min.

Las manzanas acarameladas les encantan a los chicos, y estas son una tentación también para los grandes.

Ingredientes:

  • 15 manzanas chicas, coloradas o verdes
  • 4 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de colorante rojo para alimentos
  • 15 palitos para brochettes

Preparación:

1Aceitar ligeramente una bandeja para horno. Lavar y secar las manzanas e insertar palitos gruesos de madera en cada manzana.

2En una cacerola pequeña, mezclar el azúcar, el vinagre y el agua. Dejar hervir y agregar el colorante artificial. Calentar hasta alcanzar 150°C o cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que al dejar caer una pequeña cantidad de almíbar en el agua fría se vea que el almíbar se pone duro.

3Retirar la cacerola del fuego y ponrla en un bowl con agua fría. Sujetar una manzana por el palito y sumergir en el caramelo, moviendo la cacerola y la manzana hasta que quede completamente cubierta. Girar la manzana y dejar escurrir un poco. Luego ponerla boca abajo sobre la bandeja aceitada hasta que se endurezca el caramelo.

4Repetir los pasos anteriores con el resto de las manzanas.

Porciones:

15

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