Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
35 min.

Un risotto muy fácil de preparar y muy versátil ya que se puede servir como plato único, o de acompañamiento de carnes o pollo. Se puede preparar temprano y recalentar a la hora de servir. Si no tiene manteca, puede reemplazarla por margarina o aceite de oliva.

Ingredientes:

  • 60g de manteca
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cebolla picada
  • 1 1/2 tazas (375cc) de caldo de verduras
  • 1 taza (170g) de arroz Arborio sin cocinar
  • 3/4 taza (190cc) de vino blanco
  • 1/4 taza (30g) de queso parmesano rallado

Preparación:

1En un recipiente con capacidad para 3 litros y apto para microondas, mezclar la manteca, el ajo y la cebolla. Colocar el recipiente en el microondas y cocinar a potencia alta por 3 minutos.

2Colocar el caldo de verduras en un recipiente para microondas. Calentar en el microondas hasta que esté caliente pero no hirviendo (aproximadamente 2 minutos).

3Agregar el arroz y el caldo caliente al recipiente con cebolla, manteca y ajo. Mezclar bien. Cubrir el recipiente y cocinar a potencia alta por 6 minutos.

4Agregar el vino al arroz. Cocinar a potencia alta por 10 minutos más. La mayor parte del líquido se debe evaporar. Agregar el queso en el arroz y servir.

Porciones:

4

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