20 min.
20 min.
40 min.
Este es un salteado de pollo estilo oriental, que se acompaña muy bien con arroz blanco. Un plato al wok bien básico que se hace en menos de 20 minutos.
Ingredientes:
- 1 pedazo de jengibre fresco de 2,5 cm. cortado por la mitad
- 1 pollo entero, limpio y cortado en cubos de 2 cm
- 2 dientes de ajo, en rodajas
- 2 cucharadas de vino blanco
- 1 cucharadita de azúcar
- sal y pimienta blanca molida a gusto
Preparación:
1Cortar a la mitad del jengibre en rodajas y picar la otra mitad.
2En un bowl, marinar el pollo con el jengibre en rodajas, el ajo en rodajas, el vino blanco, sal, azúcar y pimienta blanca molida y mezclar bien. Mantener en la heladera durante 1-2 horas.
3Calentar 2 cucharadas de aceite en un wok a fuego medio hasta que esté caliente. Saltear el pollo hasta que el wok esté seco. Agregar la cáscara de mandarina, el ajo picado y el jengibre picado. Continuar la cocción durante otros 2 minutos.
4Agregar los granos de pimienta de Sichuan, los pimientos secos y sal (si le parece necesario). Freír durante 5 minutos. Servir.
Porciones:
3
